Vincenzo Iannucci, classe 91, sin da piccolo nei periodi estivi si accingeva a lavorare nelle storiche pizzerie al centro di Napoli e fare “il ragazzino di bottega”.
A soli 13 anni inizia a mettere le mani in pasta.
Dopo 3 anni di gavetta la sua prima esperienza da pizzaiolo a Pompei. Poi il grande salto e la grande avventura alla pizzeria Sorbillo: la sua vita cambia.
Rientra a soli 24 anni nei migliori 30 pizzaioli d’Italia e migliori 10 emergenti pizzaioli.
Intraprende un rapporto collaborativo con Mulino Caputo contribuendo nella realizzazione del prodotto Nuvola e Nuvola Super.